竹筍才生黃犢角，蕨芽初長小兒拳。試尋野菜炊春飯，便是江南二月天。一首黃庭堅的古詩，開啟了我們新一期嘉昕小廚房的直播。

上一期地菜區本地菜直播吸引來嘉興電視臺“小新說事”欄目采訪，并在電視臺播出，形成良好推廣效應。公司直播團隊趁熱打鐵，又精心準備這次直播。昨天上午8點半，直播在市場專營春筍的324倉房準時開播，主播照例由姚穎、劉浩、楊斌三位擔任。

本期嘉昕小廚房的主角就是春天的頭道鮮蔬——竹筍。

春天，萬物復蘇的季節，幾聲春雷過后，一片生機勃勃的景象。江南的農歷二月，不管是家里還是外面，餐桌上必不可少的菜一定是春筍。炒一鍋油燜筍，濃油赤醬下，完全將春筍的滋味發揮得淋漓盡致，甚至比肉還香，端上桌的這道春季頭牌，一定是最早光盤。

目前正是我們市場竹筍的銷售旺季，也是吃春筍的最佳季節。在直播過程中，三位主播及市場竹筍經銷大戶何老板一起，給大家做了竹筍的各種科普介紹。

比如竹筍的品種分為：毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍……少說也有幾十種。竹筍再一加工，又搖身化作筍干、筍衣、筍絲、腌筍、酸筍……真是“筍”丁興旺。

竹筍的產地也有很多：江西、臨安、富陽、四川……不同的產地上市時間也不同，當前市場銷售的主要都是來自我們浙江的臨安和富陽。

主播們還給大家介紹了竹筍的營養和食用價值：竹筍具有開胃健脾、增強機體免疫力、清毒消痰降三高等多種益處。

對于如何挑選春筍，主播們也給大家做了科普，通過看形狀、看筍殼、看根部、看截面等掌握訣竅便可以挑選到鮮嫩的春筍。至于吃法，那更是五花八門，油燜筍，咸菜燉筍，腌篤鮮……等都可隨各家大廚發揮。竹筍絕對是春天里一道不可多得的時令菜。

經過主播們的趣味互動，詳細介紹，大家對于春筍的知識可謂是狠狠補足，也讓本次直播取得了圓滿成功。

近年來，“嘉昕小廚房”欄目組根據蔬菜不同季節變化和特色菜品進行輪播，同時針對脫貧地區優質農副產品的直播上線比例較高。截至目前，已輪播過“蘭州高原夏菜系品種、山東壽光菜系品種,河北內蒙蘿卜、海南和廣西南瓜、象山西蘭花、內蒙土豆、四川蒜薹、云南小黃姜和本地各色蔬菜、嘉興本地菜”等10多期，形成一定效應，發揮線上平臺展播推廣和促銷擴渠的良好作用，廣受市場商戶和脫貧地區農產品產供基地與廣大農戶市民的點贊好評。