說(shuō)明：本期指2025年4月16日至20日，上期指2025年4月11日至15日，去年同期指2024年4月16日至20日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-3.7	3.0
2	日均交易金額	-13.0	-5.3
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4490元/噸	-12.8	-7.6
4	綜合平均價(jià)格4237元/噸	-9.6	-8.1
5	平均價(jià)格指數(shù)125.2	-12.0	-5.9

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的16.2%，日均交易數(shù)量同比增加14.3%，環(huán)比增加2.4%；
    2、綜合平均價(jià)格3204元/噸，同比下跌23.0%，環(huán)比下跌2.6%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、芹菜、生菜、包心菜、地蒲、南瓜、番茄、韭菜、茼蒿、菠菜、蓮藕、松花菜、本地茄子、苣筍、空心菜、黃豆芽、花菜、紅米茜、雞毛菜、西蘭花、綠豆芽、廣東菜心、油麥菜、土豆、胡蘿卜、小番茄、絲瓜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的83.8%，日均交易數(shù)量同比減少6.6%，環(huán)比增加3.1%；
    2、綜合平均價(jià)格4437元/噸，同比下跌7.0%，環(huán)比下跌8.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、玉米、蒜苗、番茄、冬瓜、黃瓜、蘿卜、洋蔥、紅薯、苣筍、早豐、南瓜、蠶豆、豌豆、竹筍、老姜、長(zhǎng)豇豆、蒜頭、包心菜、香菜、香蔥及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有地蒲、包心菜、芹菜、空心菜、香菜、小茭菜、廣東菜心、洋蔥、松花菜、蒿菜、雞毛菜、紅米茜等12個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有地瓜、山薯、冬瓜、韭菜、蠶豆、豌豆等6個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有21個(gè)品種，分別是蘿卜-40.0%、大蒜-30.0%、蒜苗-29.4%、黃瓜-28.9%、莖蔥-25.7%、南瓜-25.5%、蕓豆-23.5%、韭菜-22.4%、豌豆-21.5%、花菜-21.0%、蕃茄-18.0%、玉米-17.8%、茄子-17.4%、長(zhǎng)豇豆-13.9%、空心菜-12.7%、苣筍-12.1%、蠶豆-11.8%、四季豆-11.4%、地蒲-11.3%、油麥菜-10.3%、青椒-10.2%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是香菜78.6%、芋艿25.5%、蒿菜19.2%、青菜18.2%、蘑菇13.3%、白菜10.7%、香菇10.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有16個(gè)品種，分別是毛豆、胡蘿卜、冬瓜、雞毛菜、廣東菜心、洋蔥、土豆、蓮藕、芹菜、西蘭花、黃豆芽、綠豆芽、香蔥、老姜、秀珍菇、竹筍(其中基本持平的有雞毛菜、廣東菜心、洋蔥、土豆、蓮藕、芹菜、西蘭花、黃豆芽、綠豆芽、香蔥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：南瓜、空心菜、本地茄子、苣筍、韭菜、油麥菜、松花菜、生菜、花菜、芹菜、青菜、西蘭花價(jià)格分別下跌20%、13%、13%、11%、11%、9.4%、9.3%、9.0%、8.5%、6.8%、6.2%、5.3%，黃瓜、包心菜、土豆、廣東菜心價(jià)格小幅下跌，雞毛菜、小番茄價(jià)格略跌，蓮藕、地蒲、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜價(jià)格基本持平，絲瓜、茼蒿、番茄、菠菜、小茭菜、紅米茜價(jià)格分別上漲26%、20%、12%、8.2%、5.9%、5.1%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、南瓜、蘿卜、番茄價(jià)格分別驟跌46%、43%、37%、33%，蒜苗、豌豆、長(zhǎng)豇豆、玉米、苣筍、蠶豆、土豆、包心菜價(jià)格分別下跌29%、21%、15%、15%、13%、11%、11%、5.0%，冬瓜價(jià)格小幅下跌，洋蔥價(jià)格略跌，香蔥價(jià)格基本持平，竹筍、老姜、大白菜、紅薯價(jià)格小幅上漲，香菜價(jià)格陡漲90%，早豐、蒜頭價(jià)格分別上漲7.9%、5.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加2.4%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.6%；客菜數(shù)量環(huán)比增加3.1%，黃瓜、南瓜、蘿卜、番茄價(jià)格驟跌香菜陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌8.8%；4月份第四期，數(shù)量小幅增加，菜價(jià)跌多漲少，其中客菜價(jià)格出現(xiàn)明顯分歧，最終選擇下行破局，后期菜價(jià)下跌趨勢(shì)明確。20日價(jià)格指數(shù)121.6，與15日相比下跌9.3%，較去年同期下跌15.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌15-20%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東等	12.6	-10	2.39	2.70	4.95	1.60	2.40
大白菜	山東江蘇等	4.3	33	1.03	1.00	1.99	0.60	1.20
玉米	廣東云南等	4.3	35	3.83	4.50	5.00	3.00	3.50
蒜苗	江蘇四川河南福建等	3.4	28	6.00	8.50	10.00	4.00	5.00
番茄	山東浙江遼寧等	3.2	16	4.14	6.20	8.00	2.00	3.70
冬瓜	山東遼寧廣東	2.9	2.6	2.63	2.70	3.00	2.00	2.40
黃瓜	山東等	2.5	3.0	3.26	6.00	7.00	2.00	3.00
蘿卜	江蘇等	2.4	-6.0	0.88	1.40	1.60	0.40	0.70
洋蔥	山東	2.2	-24	1.82	1.85	2.20	1.60	1.90
紅薯	廣東等	2.0	8.9	3.93	3.80	5.00	3.00	4.30
壽光菜		8.2	12	7.18	7.18
杭州菜		3.8	-7.0	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	地蒲	2.52	2.84	-11.3	5.28	-52.3
2	包心菜	1.13	1.20	-5.8	2.34	-51.7
3	芹菜	2.51	2.52	-0.4	5.05	-50.3
4	空心菜	5.34	6.12	-12.7	9.87	-45.9
5	香菜	7.86	4.40	78.6	14.42	-45.5
6	小茭菜	1.84	1.73	6.4	3.28	-43.9
7	廣東菜心	3.14	3.18	-1.3	5.24	-40.1
8	洋蔥	1.83	1.85	-1.1	3.00	-39.0
9	松花菜	2.59	2.86	-9.4	4.13	-37.3
10	蒿菜	2.67	2.24	19.2	4.20	-36.4
11	雞毛菜	2.90	2.95	-1.7	4.47	-35.1
12	紅米茜	4.28	4.03	6.2	6.14	-30.3
13	四季豆	8.68	9.80	-11.4	12.20	-28.9
14	生菜	1.82	2.00	-9.0	2.55	-28.6
15	菠菜	4.82	4.43	8.8	6.72	-28.3
16	西蘭花	5.10	5.11	-0.2	7.08	-28.0
17	花菜	2.71	3.43	-21.0	3.71	-27.0
18	蘿卜	0.84	1.40	-40.0	1.14	-26.3
19	茄子	4.75	5.75	-17.4	6.40	-25.8
20	白菜	1.24	1.12	10.7	1.66	-25.3
21	早豐	4.88	4.60	6.1	6.40	-23.8
22	長(zhǎng)豇豆	6.46	7.50	-13.9	8.22	-21.4
23	苣筍	2.03	2.31	-12.1	2.48	-18.1
24	青菜	1.43	1.21	18.2	1.72	-16.9
25	大蒜	3.64	5.20	-30.0	4.30	-15.3
26	山藥	6.44	6.80	-5.3	7.50	-14.1
27	蓮藕	4.49	4.52	-0.7	5.08	-11.6
28	老姜	8.18	8.00	2.3	9.18	-10.9
29	青椒	5.66	6.30	-10.2	6.30	-10.2
30	土豆	3.20	3.23	-0.9	3.54	-9.6
31	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
33	香菇	12.34	11.20	10.2	13.50	-8.6
34	蕃茄	4.50	5.49	-18.0	4.91	-8.4
35	南瓜	3.42	4.59	-25.5	3.73	-8.3
36	黃瓜	3.37	4.74	-28.9	3.67	-8.2
37	蒜苗	6.00	8.50	-29.4	6.50	-7.7
38	金針菇	3.74	3.50	6.9	3.90	-4.1
39	蒜頭	13.14	12.50	5.1	13.58	-3.2
40	蕓豆	9.10	11.90	-23.5	9.30	-2.2
41	蘑菇	13.60	12.00	13.3	13.70	-0.7
42	竹筍	4.44	4.30	3.3	4.41	0.7
43	香蔥	4.50	4.50	－	4.36	3.2
44	尖椒	5.08	5.40	-5.9	4.90	3.7
45	莖蔥	2.08	2.80	-25.7	2.00	4.0
46	秀珍菇	12.40	12.00	3.3	11.90	4.2
47	西葫蘆	2.45	－	－	2.35	4.3
48	毛豆	10.32	10.80	-4.4	9.75	5.8
49	玉米	3.70	4.50	-17.8	3.42	8.2
50	胡蘿卜	3.42	3.55	-3.7	2.96	15.5
51	豌豆	9.58	12.20	-21.5	6.88	39.2
52	蠶豆	6.44	7.30	-11.8	4.56	41.2
53	韭菜	3.98	5.13	-22.4	2.81	41.6
54	冬瓜	2.61	2.70	-3.3	1.82	43.4
55	山薯	4.02	3.80	5.8	2.30	74.8
56	地瓜	3.36	3.20	5.0	1.80	86.7
57	絲瓜	5.90	6.26	-5.8	－	－
58	油麥菜	2.86	3.19	-10.3	－	－
59	芋艿	5.52	4.40	25.5	－	－
價(jià)格指數(shù)		125.2	133.0	-5.9	142.3	-12.0
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.49	4.86	-7.6	5.15	-12.8
綜合平均價(jià)		4.237	4.610	-8.1	4.689	-9.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.4.21