說(shuō)明：本期指2025年2月26日至28日，上期指2025年2月21日至25日，去年同期指2024年2月26日至29日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-9.0	4.9
2	日均交易金額	-14.1	0.6
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5020元/噸	-10.2	-3.1
4	綜合平均價(jià)格4607元/噸	-5.5	-4.1
5	平均價(jià)格指數(shù)125.1	-19.1	-2.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.1%，日均交易數(shù)量同比增加8.2%，環(huán)比減少0.7%；
    2、綜合平均價(jià)格3369元/噸，同比下跌17.1%，環(huán)比下跌1.9%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、兒菜、蓮藕、苔心菜、包心菜、韭菜、西蘭花、生菜、茼蒿、本地茄子、南瓜、松花菜、荸薺、綠豆芽、苣筍、蘿卜、大白菜、番茄、黃豆芽、馬蘭頭、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.9%，日均交易數(shù)量同比減少11.2%，環(huán)比增加5.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4795元/噸，同比下跌3.7%，環(huán)比下跌4.6%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、冬瓜、玉米、番茄、竹筍、苣筍、蘿卜、紅薯、兒菜、花菜、冬筍、包心菜、蒜苗、黃瓜、蒜頭、老姜、胡蘿卜、南瓜、香菜、香蔥、洋蔥、青椒及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有青椒、芹菜、花菜、廣東菜心、大蒜、白菜、青菜、早豐、尖椒、蒿菜、小茭菜、茄子、黃瓜、兒菜、松花菜、苔心菜等16個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有毛豆、冬筍、竹筍等3個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有5個(gè)品種，分別是花菜-31.3%、馬蘭頭-22.1%、大蒜-17.5%、土豆-16.0%、冬筍-12.4%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是蒜苗38.9%、早豐12.2%、毛豆10.6%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有31個(gè)品種，分別是小茭菜、蘿卜、長(zhǎng)豇豆、廣東菜心、胡蘿卜、西蘭花、茨菇、秀珍菇、生菜、青菜、韭菜、蕃茄、蓮藕、茄子、蕓豆、尖椒、地平菇、芋艿、菠菜、蒜頭、黃豆芽、玉米、蒿菜、豌豆、苣筍、山藥、綠豆芽、地瓜、山薯、洋蔥、南瓜(其中基本持平的有蓮藕、茄子、蕓豆、尖椒、地平菇、芋艿、菠菜、蒜頭、黃豆芽、玉米、蒿菜、豌豆、苣筍、山藥、綠豆芽、地瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：馬蘭頭、包心菜、苔心菜、荸薺價(jià)格分別下跌21%、11%、7.8%、6.0%，蘿卜、芹菜、本地茄子、小茭菜、兒菜、大白菜、青菜、西蘭花、生菜、苣筍、韭菜、蓮藕價(jià)格小幅下跌，地平菇價(jià)格略跌，菠菜、茼蒿、黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，松花菜價(jià)格略漲，番茄價(jià)格小幅上漲，南瓜價(jià)格上漲11%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍、花菜、兒菜、香菜、竹筍、青椒、黃瓜、大白菜、番茄價(jià)格分別下跌12%、11%、10%、9.5%、9.3%、7.0%、6.6%、5.7%、5.4%，老姜、冬瓜、胡蘿卜、南瓜價(jià)格小幅下跌，蘿卜價(jià)格略跌，蒜頭、香蔥、玉米、土豆價(jià)格基本持平，包心菜、洋蔥價(jià)格略漲，苣筍、紅薯價(jià)格小幅上漲，蒜苗價(jià)格陡漲48%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.7%，主要地菜品種穩(wěn)中略跌，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.9%；客菜數(shù)量環(huán)比增加5.9%，蒜苗價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.6%；2月份第六期，地菜量平價(jià)穩(wěn)，客菜數(shù)量增加價(jià)格下跌，綜合菜價(jià)下行，期末菜價(jià)仍在下跌，后期菜價(jià)可能小幅下跌。28日價(jià)格指數(shù)123.4，與25日相比下跌3.1%，較去年同期下跌20.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌在20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙福建山東等	17.7	22	2.64	2.62	3.60	1.60	2.60
大白菜	江蘇等	5.8	38	0.69	0.73	1.19	0.50	0.60
冬瓜	廣東江蘇山東	4.0	244	1.77	1.83	2.00	1.40	1.60
玉米	廣東山東湖南海南等	3.1	-17	3.45	3.43	4.00	3.00	3.30
番茄	山東浙江等	3.0	-4.6	5.38	5.69	8.00	2.40	4.70
竹筍	浙江福建江西等	2.9	14	14.44	15.92	20.00	8.00	12.00
苣筍	浙江山東	2.4	-13	1.92	1.87	3.85	1.60	2.00
蘿卜	浙江福建江蘇山東	2.4	-39	0.88	0.90	1.67	0.70	0.85
紅薯	廣東山東等	2.0	-15	2.88	2.78	3.60	2.20	2.80
兒菜	四川	2.0	39	1.38	1.54	2.47	1.10	1.35
壽光菜		6.1	4.1	7.18	7.18
杭州菜		3.4	-31	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	青椒	5.00	5.30	-5.7	11.95	-58.2
2	芹菜	2.68	2.88	-6.9	6.05	-55.7
3	花菜	1.80	2.62	-31.3	3.83	-53.0
4	廣東菜心	2.73	2.83	-3.5	5.38	-49.3
5	大蒜	4.77	5.78	-17.5	9.10	-47.6
6	白菜	0.84	0.89	-5.6	1.55	-45.8
7	青菜	1.18	1.21	-2.5	2.14	-44.9
8	早豐	3.30	2.94	12.2	5.90	-44.1
9	尖椒	4.20	4.26	-1.4	7.45	-43.6
10	蒿菜	3.98	3.99	-0.3	6.53	-39.1
11	小茭菜	1.79	1.87	-4.3	2.93	-38.9
12	茄子	6.60	6.72	-1.8	10.70	-38.3
13	黃瓜	3.47	3.72	-6.7	5.60	-38.0
14	兒菜	1.77	1.89	-6.3	2.70	-34.4
15	松花菜	3.28	3.12	5.1	4.91	-33.2
16	苔心菜	2.82	3.03	-6.9	4.10	-31.2
17	蘿卜	1.15	1.20	-4.2	1.64	-29.9
18	地平菇	3.76	3.81	-1.3	5.34	-29.6
19	菠菜	2.94	2.96	-0.7	4.15	-29.2
20	蕓豆	10.30	10.48	-1.7	14.10	-27.0
21	冬瓜	1.73	1.83	-5.5	2.30	-24.8
22	山藥	6.97	6.94	0.4	9.25	-24.6
23	香菇	11.50	12.10	-5.0	15.20	-24.3
24	四季豆	11.00	11.78	-6.6	14.15	-22.3
25	蘑菇	12.50	13.40	-6.7	16.00	-21.9
26	土豆	2.63	3.13	-16.0	3.28	-19.8
27	包心菜	1.29	1.37	-5.8	1.58	-18.4
28	西蘭花	3.76	3.89	-3.3	4.56	-17.5
29	苣筍	2.42	2.42	－	2.93	-17.4
30	地蒲	3.71	3.51	5.7	4.47	-17.0
31	芋艿	4.40	4.46	-1.3	5.09	-13.6
32	洋蔥	2.70	2.62	3.1	3.05	-11.5
33	蓮藕	4.68	4.77	-1.9	5.19	-9.8
34	黃豆芽	2.00	2.01	-0.5	2.20	-9.1
35	玉米	3.43	3.44	-0.3	3.75	-8.5
36	蕃茄	4.97	5.08	-2.2	5.42	-8.3
37	綠豆芽	2.02	2.00	1.0	2.20	-8.2
38	香菜	9.00	9.80	-8.2	9.73	-7.5
39	金針菇	3.80	4.16	-8.7	4.10	-7.3
40	莖蔥	3.10	3.28	-5.5	3.30	-6.1
41	長(zhǎng)豇豆	6.80	7.08	-4.0	7.15	-4.9
42	茨菇	4.43	4.56	-2.9	4.45	-0.4
43	山薯	2.87	2.81	2.1	2.85	0.7
44	香蔥	5.67	6.09	-6.9	5.43	4.4
45	老姜	7.93	8.42	-5.8	7.55	5.0
46	生菜	3.57	3.67	-2.7	3.37	5.9
47	蒜頭	12.77	12.86	-0.7	12.05	6.0
48	胡蘿卜	3.27	3.39	-3.5	3.02	8.3
49	韭菜	5.44	5.56	-2.2	4.96	9.7
50	地瓜	2.63	2.58	1.9	2.33	12.9
51	南瓜	4.55	4.41	3.2	4.02	13.2
52	秀珍菇	14.70	15.12	-2.8	12.50	17.6
53	蒜苗	15.00	10.80	38.9	12.65	18.6
54	豌豆	7.40	7.40	－	6.10	21.3
55	竹筍	14.53	15.92	-8.7	8.25	76.1
56	冬筍	20.67	23.60	-12.4	10.95	88.8
57	毛豆	11.30	10.22	10.6	5.00	126.0
58	馬蘭頭	6.91	8.87	-22.1	－	－
59	荸薺	3.21	3.44	-6.7	－	－
價(jià)格指數(shù)		125.1	127.6	-2.0	154.7	-19.1
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.02	5.18	-3.1	5.59	-10.2
綜合平均價(jià)		4.607	4.805	-4.1	4.877	-5.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.3.1