說明：本期指2025年7月6日至10日，上期指2025年7月1日至5日，去年同期指2024年7月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環比增減±%
1	日均交易數量	-7.3	7.8
2	日均交易金額	-13.4	7.4
3	簡單平均價格4840元/噸	-9.7	-1.0
4	綜合平均價格4662元/噸	-6.6	-0.3
5	平均價格指數120.7	-10.8	0.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的12.7%，日均交易數量同比增加17.0%，環比減少0.2%；
    2、綜合平均價格3342元/噸，同比下跌34.0%，環比下跌1.6%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、絲瓜、黃瓜、玉米、番茄、地蒲、冬瓜、空心菜、苦瓜、芹菜、韭菜、蓮藕、黃豆芽、紅米茜、本地茄子、包心菜、生菜、綠豆芽、雞毛菜、胡蘿卜、茭白、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的87.3%，日均交易數量同比減少10.0%，環比增加9.0%；
    2、綜合平均價格4854元/噸，同比下跌2.6%，環比下跌0.6%；
    3、數量較大的有：土豆、番茄、冬瓜、蘿卜、老南瓜、早豐、黃瓜、玉米、洋蔥、老姜、蒜頭、香菜、香蔥、長豇豆、大白菜、苣筍、西蘭花、胡蘿卜、毛豆、茄子及蘭州菜、壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監測57個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有小茭菜、茄子、雞毛菜、地蒲、空心菜、絲瓜、青菜、花菜、胡蘿卜、黃瓜、紅米茜、蘿卜、苦瓜、香蔥、蒜頭等15個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有早豐、香菜、山薯、蕃茄、毛豆、蘑菇、茭白、金針菇等8個品種。
    (2)環比：菜價下跌超過10%的有6個品種，分別是苦瓜-17.3%、南瓜-16.5%、花生-16.0%、絲瓜-15.4%、地蒲-11.3%、黃瓜-10.3%；菜價上漲超過10%的有7個品種，分別是莧菜76.0%、苣筍51.7%、青椒25.0%、蕃茄22.0%、尖椒17.9%、紅米茜17.1%、洋蔥10.6%；菜價漲跌不超過5%的有28個品種，分別是玉米、生菜、長豇豆、蘑菇、韭菜、山藥、香蔥、香菇、蘿卜、芋艿、空心菜、冬瓜、莖蔥、老姜、茭白、包心菜、黃豆芽、綠豆芽、蒜頭、大蒜、雞毛菜、胡蘿卜、花菜、早豐、芹菜、蒜苗、毛豆、土豆(其中基本持平的有山藥、香蔥、香菇、蘿卜、芋艿、空心菜、冬瓜、莖蔥、老姜、茭白、包心菜、黃豆芽、綠豆芽、蒜頭、大蒜、雞毛菜、胡蘿卜等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：苦瓜、絲瓜、地蒲、芹菜、黃瓜、蓮藕價格分別下跌18%、17%、14%、7.9%、7.2%、5.6%，生菜、本地茄子、包心菜、韭菜、冬瓜價格小幅下跌，空心菜、黃豆芽、綠豆芽、玉米、香蔥價格基本持平，青菜、胡蘿卜、雞毛菜、茭白價格略漲，紅米茜、番茄、小茭菜價格分別上漲19%、18%、5.6%。
    (2)客菜主導品種：老南瓜、黃瓜、玉米、香菜、茄子、長豇豆、香蔥價格分別下跌17%、15%、8.7%、8.7%、8.0%、5.8%、5.5%，蒜頭價格小幅下跌，蘿卜價格略跌，老姜、冬瓜、胡蘿卜價格基本持平，早豐、毛豆價格小幅上漲，苣筍價格陡漲51%，番茄、洋蔥、大白菜、西蘭花、土豆價格分別上漲23%、13%、11%、7.7%、7.6%。
    三、整體菜價表現：本期地菜數量環比減少0.2%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價環比下跌1.6%；客菜數量環比增加9.0%，苣筍價格陡漲，其他主要客菜品種價格跌多漲少，綜合平均價環比下跌0.6%；7月份第二期，客菜數量增加，菜價先跌后漲，期末菜價呈現漲勢，后期菜價將小幅上漲。10日價格指數122.6，較5日相比上漲2.1%，較去年同期下跌14.4%，預計后期末菜價指數同比下跌15-20%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數量為日均數量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	山東等	8.2	26	2.17	2.01	3.00	1.40	2.30
番茄	山東遼寧內蒙黑龍江等	5.8	23	6.05	4.93	8.40	3.34	6.60
冬瓜	山東廣西河北江蘇等	5.7	49	1.10	1.10	1.68	1.00	1.10
蘿卜	河北云南山西陜西	2.7	28	0.90	0.91	1.00	0.80	0.90
老南瓜	安徽湖南浙江云南等	2.3	71	1.70	2.04	2.00	1.40	1.60
早豐	山東江蘇	2.2	-4.5	6.04	5.87	9.00	3.00	6.30
黃瓜	山東等	2.1	9.4	3.78	4.45	5.40	2.00	4.20
玉米	福建河北江蘇海南等	2.1	12	2.42	2.65	3.21	2.20	2.50
洋蔥	山東河南	2.0	-42	1.50	1.32	1.60	1.20	1.50
蘭州菜		10.1	21	5.84	5.84
壽光菜		6.5	-13	7.18	7.18
杭州菜		5.2	6.4	5.84	5.84
雜菜		3.3	3.6	5.52	5.27
昆明菜		2.2	90	6.97	6.97

    表二：本期主要監測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環比±%	去年同期	同比±%
1	小茭菜	2.03	1.92	5.7	5.08	-60.0
2	茄子	3.00	3.20	-6.3	7.28	-58.8
3	雞毛菜	3.57	3.53	1.1	7.60	-53.0
4	地蒲	1.81	2.04	-11.3	3.83	-52.7
5	空心菜	3.38	3.41	-0.9	6.97	-51.5
6	絲瓜	3.03	3.58	-15.4	6.15	-50.7
7	青菜	1.71	1.81	-5.5	3.27	-47.7
8	花菜	3.12	3.06	2.0	5.70	-45.3
9	胡蘿卜	1.91	1.88	1.6	3.34	-42.8
10	黃瓜	3.94	4.39	-10.3	6.46	-39.0
11	紅米茜	2.95	2.52	17.1	4.79	-38.4
12	蘿卜	0.90	0.91	-1.1	1.45	-37.9
13	苦瓜	3.86	4.67	-17.3	6.16	-37.3
14	香蔥	4.88	4.96	-1.6	7.45	-34.5
15	蒜頭	7.60	7.60	－	11.58	-34.4
16	生菜	2.99	3.13	-4.5	4.19	-28.6
17	老姜	7.64	7.70	-0.8	10.44	-26.8
18	蒜苗	6.00	5.80	3.4	8.16	-26.5
19	包心菜	1.48	1.48	－	1.93	-23.3
20	西葫蘆	3.50	3.20	9.4	4.55	-23.1
21	山藥	5.60	5.70	-1.8	7.16	-21.8
22	白菜	1.56	1.42	9.9	1.84	-15.2
23	南瓜	2.12	2.54	-16.5	2.50	-15.2
24	洋蔥	1.46	1.32	10.6	1.67	-12.6
25	芹菜	8.72	8.44	3.3	9.73	-10.4
26	蓮藕	7.49	7.93	-5.5	8.30	-9.8
27	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
28	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
29	莖蔥	2.56	2.58	-0.8	2.78	-7.9
30	玉米	2.60	2.73	-4.8	2.79	-6.8
31	土豆	2.12	2.04	3.9	2.27	-6.6
32	韭菜	4.94	5.09	-2.9	5.28	-6.4
33	尖椒	7.78	6.60	17.9	8.13	-4.3
34	長豇豆	4.95	5.14	-3.7	5.12	-3.3
35	大蒜	5.58	5.56	0.4	5.76	-3.1
36	西蘭花	6.34	5.92	7.1	6.48	-2.2
37	冬瓜	1.23	1.24	-0.8	1.22	0.8
38	花生	7.36	8.76	-16.0	7.20	2.2
39	香菇	13.30	13.50	-1.5	12.48	6.6
40	芋艿	8.00	8.08	-1.0	7.44	7.5
41	秀珍菇	13.00	14.06	-7.5	11.90	9.2
42	苣筍	4.34	2.86	51.7	3.80	14.2
43	四季豆	11.78	12.52	-5.9	9.82	20.0
44	蕓豆	11.70	12.60	-7.1	9.28	26.1
45	青椒	7.70	6.16	25.0	6.10	26.2
46	金針菇	5.66	6.00	-5.7	4.22	34.1
47	茭白	7.28	7.29	-0.1	5.23	39.2
48	蘑菇	16.40	17.00	-3.5	11.76	39.5
49	毛豆	5.00	4.82	3.7	3.55	40.8
50	蕃茄	5.04	4.13	22.0	3.46	45.7
51	山薯	4.00	4.26	-6.1	2.70	48.1
52	香菜	12.46	13.60	-8.4	8.24	51.2
53	早豐	6.00	5.86	2.4	3.54	69.5
54	紅薯葉	4.32	－	－	－	－
55	莧菜	2.94	1.67	76.0	－	－
價格指數		120.7	119.7	0.8	135.3	-10.8
簡單平均價		4.84	4.89	-1.0	5.36	-9.7
綜合平均價		4.662	4.678	-0.3	4.991	-6.6

嘉興蔬菜批發交易市場2025.7.11