說(shuō)明：本期指2025年1月1日至31日，上期指2024年12月1日至31日，去年同期指2024年1月1日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	交易數(shù)量	-19.8	-23.9
2	交易金額	-10.8	-6.4
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5970元/噸	8.0	7.0
4	綜合平均價(jià)格5909元/噸	11.2	23.0
5	平均價(jià)格指數(shù)141.2	-2.2	3.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.1%，交易數(shù)量同比減少13.3%，環(huán)比減少21.1%；
    2、綜合平均價(jià)格3789元/噸，同比下跌4.2%，環(huán)比上漲3.4%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、茼蒿、蓮藕、生菜、西蘭花、韭菜、包心菜、蘿卜、南瓜、苣筍、地平菇、綠豆芽、兒菜、大白菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.9%，交易數(shù)量同比減少20.8%，環(huán)比減少24.3%；
    2、綜合平均價(jià)格6256元/噸，同比上漲13.4%，環(huán)比上漲25.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、大白菜、蘿卜、玉米、苣筍、番茄、洋蔥、冬瓜、老姜、蒜頭、茨菇、紅薯、兒菜、花菜、黃瓜、山藥、包心菜、胡蘿卜、大蒜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)70個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有地蒲、黃芽菜、蕃茄、青菜、蒿菜、地平菇等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、花菜、松花菜、冬筍、莖蔥、香蔥、兒菜等7個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是地蒲-51.7%、玉米-17.2%、黃芽菜-16.9%、蒿菜-13.9%、菠菜-12.6%、老姜-10.8%、洋蔥-10.3%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有17個(gè)品種，分別是花菜42.6%、青椒37.0%、竹筍30.3%、冬筍28.5%、尖椒24.6%、松花菜23.7%、長(zhǎng)豇豆22.1%、黃瓜18.9%、大蒜15.8%、包心菜15.4%、茄子14.8%、芋艿14.2%、西蘭花13.4%、冬瓜11.4%、小茭菜11.1%、金針菇11.1%、生菜10.3%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有23個(gè)品種，分別是廣東菜心、西葫蘆、蕃茄、地瓜、早豐、苣筍、蒜苗、香菇、四季豆、胡蘿卜、南瓜、蘑菇、土豆、蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、秀珍菇、板栗、蒜頭、韭菜、山薯、白菜、蓮藕(其中基本持平的有胡蘿卜、南瓜、蘑菇、土豆、蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、秀珍菇、板栗、蒜頭、韭菜等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：25年1月份，交易數(shù)量環(huán)比、同比均有減少，符合預(yù)期，上、中旬菜價(jià)超乎以往的平穩(wěn)，下旬春節(jié)行情緩緩而來(lái)，啟動(dòng)晚漲幅小、節(jié)后回落也相應(yīng)變緩，春節(jié)對(duì)菜價(jià)的擾動(dòng)正逐年減小；價(jià)格指數(shù)1月12日最低135.1，29日(大年初一)最高160.8，月末31日(初三)156.6，較上月末上漲13.0%，月平均141.2，較上月平均上漲3.2%，同比下跌2.2%；1月末交易數(shù)量正在恢復(fù)中，菜價(jià)小幅下跌，2月份菜價(jià)仍將平穩(wěn)運(yùn)行。
    三、附表一、表二。
    表一：本期倉(cāng)房交易主導(dǎo)品種情況　(均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	12.2	-29	2.70	2.51	7.16	1.60	3.20
冬筍	福建等	4.4	35	27.82	21.31	37.00	17.00	28.00
大白菜	江蘇山東等	4.0	-39	0.82	0.75	2.58	0.70	0.80
蘿卜	浙江山東江蘇等	4.0	-37	1.00	1.00	3.25	0.80	1.10
玉米	廣東云南福建山東等	3.9	-11	2.67	3.08	5.94	2.00	2.40
苣筍	浙江山東江蘇等	2.5	4.0	2.53	2.77	6.38	1.88	3.00
番茄	山東浙江四川江蘇等	2.5	-43	4.37	4.65	7.40	2.40	5.70
洋蔥	山東江蘇河北等	2.5	-28	2.64	2.93	3.20	2.20	2.50
冬瓜	山東江蘇廣西廣東等	2.1	-39	1.99	1.85	2.60	1.40	2.40
壽光菜		8.0	-20	7.18	7.18
杭州菜		4.8	-6.1	5.84	5.84
雜菜		2.9	-43	4.99	5.05

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本月	上月	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	地蒲	1.70	3.52	-51.7	4.62	-63.2
2	黃芽菜	2.11	2.54	-16.9	3.98	-47.0
3	蕃茄	4.29	4.44	-3.4	7.17	-40.2
4	青菜	1.35	1.49	-9.4	2.23	-39.5
5	蒿菜	2.98	3.46	-13.9	4.44	-32.9
6	地平菇	3.50	3.83	-8.6	5.13	-31.8
7	廣東菜心	2.83	2.97	-4.7	3.99	-29.1
8	菠菜	4.51	5.16	-12.6	6.23	-27.6
9	小茭菜	2.20	1.98	11.1	3.02	-27.2
10	早豐	3.69	3.80	-2.9	5.02	-26.5
11	玉米	2.69	3.25	-17.2	3.55	-24.2
12	蒜苗	9.23	9.48	-2.6	11.61	-20.5
13	西葫蘆	3.61	3.79	-4.7	4.53	-20.3
14	山藥	6.88	6.55	5.0	8.47	-18.8
15	茄子	5.82	5.07	14.8	6.91	-15.8
16	黃瓜	4.90	4.12	18.9	5.79	-15.4
17	冬瓜	2.06	1.85	11.4	2.39	-13.8
18	芋艿	4.18	3.66	14.2	4.83	-13.5
19	香菇	12.41	12.70	-2.3	14.27	-13.0
20	大蒜	6.96	6.01	15.8	7.76	-10.3
21	蕓豆	9.85	9.31	5.8	10.89	-9.6
22	韭菜	6.66	6.55	1.7	7.36	-9.5
23	茨菇	4.69	－	－	5.15	-8.9
24	荸薺	3.65	－	－	3.92	-6.9
25	芹菜	5.34	4.98	7.2	5.69	-6.2
26	生菜	3.65	3.31	10.3	3.84	-4.9
27	金針菇	4.70	4.23	11.1	4.89	-3.9
28	洋蔥	2.61	2.91	-10.3	2.71	-3.7
29	蘑菇	14.32	14.48	-1.1	14.76	-3.0
30	尖椒	6.24	5.01	24.6	6.38	-2.2
31	土豆	3.04	3.07	-1.0	3.09	-1.6
32	黃豆芽	2.20	2.21	-0.5	2.20	－
33	四季豆	10.88	11.11	-2.1	10.83	0.5
34	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.18	0.9
35	青椒	7.59	5.54	37.0	7.46	1.7
36	秀珍菇	13.35	13.28	0.5	12.78	4.5
37	山薯	2.85	2.79	2.2	2.72	4.8
38	蓮藕	4.88	4.74	3.0	4.63	5.4
39	西蘭花	5.34	4.71	13.4	5.01	6.6
40	蘿卜	1.40	1.41	-0.7	1.31	6.9
41	地瓜	2.49	2.57	-3.1	2.32	7.3
42	板栗	16.00	15.84	1.0	14.54	10.0
43	老姜	8.58	9.62	-10.8	7.80	10.0
44	南瓜	4.65	4.72	-1.5	4.17	11.5
45	蒜頭	13.00	12.80	1.6	11.63	11.8
46	香菜	10.15	9.46	7.3	9.03	12.4
47	白菜	1.08	1.05	2.9	0.95	13.7
48	長(zhǎng)豇豆	9.71	7.95	22.1	8.46	14.8
49	苣筍	2.93	3.01	-2.7	2.45	19.6
50	胡蘿卜	3.34	3.39	-1.5	2.77	20.6
51	包心菜	1.50	1.30	15.4	1.24	21.0
52	毛豆	9.56	－	－	7.61	25.6
53	兒菜	3.26	3.58	-8.9	2.28	43.0
54	香蔥	8.79	9.62	-8.6	5.70	54.2
55	莖蔥	4.73	4.50	5.1	2.89	63.7
56	冬筍	27.26	21.21	28.5	16.05	69.8
57	松花菜	6.15	4.97	23.7	3.17	94.0
58	花菜	5.62	3.94	42.6	2.83	98.6
59	竹筍	33.84	25.97	30.3	13.02	159.9
60	花生	7.70	7.18	7.2	－	－
61	馬蘭頭	10.39	－	－	－	－
62	豌豆	9.00	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		141.2	136.8	3.2	144.4	-2.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.97	5.58	7.0	5.53	8.0
綜合平均價(jià)		5.909	4.806	23.0	5.314	11.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.2.2