說明：本期指2025年2月1日至5日，上期指2025年1月26日至31日，去年同期指2024年2月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環比增減±%
1	日均交易數量	-23.1	62.3
2	日均交易金額	-21.4	26.2
3	簡單平均價格6470元/噸	-1.4	-4.4
4	綜合平均價格6808元/噸	2.2	-22.2
5	平均價格指數153.7	-4.7	-0.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的14.0%，日均交易數量同比減少14.9%，環比增加46.3%；
    2、綜合平均價格3986元/噸，同比下跌14.2%，環比下跌19.3%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、茼蒿、菠菜、小茭菜、生菜、西蘭花、兒菜、韭菜、包心菜、南瓜、松花菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的86.0%，日均交易數量同比減少24.3%，環比增加65.2%；
    2、綜合平均價格7266元/噸，同比上漲4.5%，環比下跌23.1%；
    3、數量較大的有：土豆、大白菜、玉米、蘿卜、冬筍、番茄、洋蔥、紅薯、竹筍、苣筍、蒜頭、地瓜、香菜、香蔥、老姜、花菜、兒菜、黃瓜、大蒜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監測61個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有蒜苗、早豐、蒿菜、青菜、黃芽菜、玉米、芹菜、大蒜、廣東菜心、蕃茄等10個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有竹筍、蓮藕、冬筍、香蔥、花菜、莖蔥、蘿卜、兒菜等8個品種。
    (2)環比：菜價下跌超過10%的有11個品種，分別是大蒜-24.5%、松花菜-20.1%、白菜-20.0%、馬蘭頭-18.6%、蒿菜-17.4%、黃芽菜-13.7%、小茭菜-13.3%、菠菜-13.1%、青菜-12.8%、花菜-11.7%、荸薺-11.3%；菜價上漲超過10%的有3個品種，分別是蓮藕60.9%、香菜14.3%、地平菇13.7%；菜價漲跌不超過5%的有34個品種，分別是土豆、兒菜、毛豆、豌豆、冬瓜、蘑菇、韭菜、蕓豆、金針菇、胡蘿卜、尖椒、山藥、老姜、地蒲、綠豆芽、香菇、黃瓜、山薯、蒜頭、茨菇、早豐、青椒、蒜苗、莖蔥、包心菜、竹筍、茄子、廣東菜心、芥藍、秀珍菇、洋蔥、蕃茄、地瓜、芋艿(其中基本持平的有蘑菇、韭菜、蕓豆、金針菇、胡蘿卜、尖椒、山藥、老姜、地蒲、綠豆芽、香菇、黃瓜、山薯、蒜頭、茨菇、早豐、青椒、蒜苗、莖蔥、包心菜、竹筍、茄子、廣東菜心、芥藍等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：松花菜、芹菜、茼蒿、南瓜、小茭菜、菠菜、西蘭花、兒菜、青菜價格分別下跌22%、18%、16%、14%、13%、13%、10%、8.5%、7.7%，生菜價格小幅下跌，韭菜價格基本持平，包心菜價格小幅上漲。
    (2)客菜主導品種：兒菜、大白菜價格小幅下跌，土豆價格略跌，老姜、大蒜、花菜、洋蔥、竹筍價格基本持平，蘿卜、蒜頭、紅薯價格略漲，香菜、苣筍、冬筍價格小幅上漲，玉米價格陡漲36%，地瓜、番茄、黃瓜、香蔥價格分別上漲9.5、8.9%、8.7%、7.7%。
    三、整體菜價表現：本期地菜數量環比增加46.3%，主要地菜品種價格普跌，綜合平均價環比下跌19.3%；客菜數量環比增加65.2%，玉米價格陡漲，其他主要客菜品種價格以漲為主，綜合平均價環比下跌23.1%；2月份第一期，節后行情末期，數量正恢復增長中，菜價有所分化，地菜下跌客菜小漲，總體菜價小幅下跌，后期數量將恢復正常價格穩中略跌。5日價格指數151.3，與31日相比下跌3.4%，較去年同期下跌10.2%，預計后期末菜價指數同比下跌25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數量為日均數量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	福建山東內蒙等	11.4	135	3.16	3.22	5.48	1.70	3.05
大白菜	江蘇	4.2	153	0.78	0.80	1.61	0.60	0.70
玉米	福建云南海南廣東等	4.2	153	3.27	2.40	4.00	2.00	3.50
蘿卜	山東浙江重慶等	3.9	106	1.11	1.10	2.36	1.00	1.15
冬筍	福建等	3.3	-31	30.02	29.01	46.00	22.00	38.00
番茄	浙江山東等	3.0	438	5.63	5.17	7.60	3.00	5.30
洋蔥	山東河北	2.7	∞	2.62	2.60	3.40	2.20	3.00
紅薯	廣東江蘇寧夏安徽等	2.6	1617	2.94	2.90	3.60	2.20	3.00
竹筍	浙江福建江西等	2.2	11	46.84	46.48	56.00	36.00	43.00
苣筍	浙江山東	2.1	-8.9	2.85	2.76	5.12	2.20	2.70
蒜頭	山東	2.0	39	13.35	13.17	17.00	9.60	13.50
壽光菜		11.7	57	7.18	7.18
杭州菜		5.8	8.7	5.84	5.84

    表二：本期主要監測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環比±%	去年同期	同比±%
1	蒜苗	9.00	8.90	1.1	22.20	-59.5
2	早豐	3.58	3.55	0.8	8.48	-57.8
3	蒿菜	2.76	3.34	-17.4	6.50	-57.5
4	青菜	1.30	1.49	-12.8	2.89	-55.0
5	黃芽菜	2.39	2.77	-13.7	4.77	-49.9
6	玉米	2.62	2.83	-7.4	4.84	-45.9
7	芹菜	4.83	5.23	-7.6	7.33	-34.1
8	大蒜	6.22	8.24	-24.5	9.22	-32.5
9	廣東菜心	3.37	3.31	1.8	4.94	-31.8
10	蕃茄	5.52	5.31	4.0	7.98	-30.8
11	尖椒	6.90	6.93	-0.4	9.71	-28.9
12	蕓豆	10.50	10.60	-0.9	14.70	-28.6
13	小茭菜	2.61	3.01	-13.3	3.52	-25.9
14	豌豆	8.80	9.00	-2.2	11.60	-24.1
15	菠菜	4.63	5.33	-13.1	5.95	-22.2
16	香菇	12.34	12.30	0.3	15.70	-21.4
17	黃瓜	6.90	6.85	0.7	8.52	-19.0
18	山藥	6.98	7.00	-0.3	8.52	-18.1
19	茄子	7.02	6.90	1.7	8.36	-16.0
20	青椒	8.72	8.63	1.0	10.38	-16.0
21	地平菇	3.58	3.15	13.7	4.24	-15.6
22	白菜	1.04	1.30	-20.0	1.22	-14.8
23	金針菇	4.96	5.00	-0.8	5.78	-14.2
24	四季豆	11.90	11.30	5.3	13.86	-14.1
25	冬瓜	2.34	2.39	-2.1	2.64	-11.4
26	蘑菇	14.30	14.53	-1.6	16.12	-11.3
27	毛豆	9.76	10.00	-2.4	10.83	-9.9
28	荸薺	4.25	4.79	-11.3	4.69	-9.4
29	洋蔥	2.60	2.51	3.6	2.79	-6.8
30	南瓜	4.54	4.84	-6.2	4.83	-6.0
31	芋艿	4.64	4.45	4.3	4.92	-5.7
32	茨菇	5.16	5.12	0.8	5.33	-3.2
33	黃豆芽	2.20	－	－	2.20	－
34	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
35	山薯	2.92	2.90	0.7	2.92	－
36	苣筍	3.25	3.56	-8.7	3.19	1.9
37	韭菜	6.86	6.94	-1.2	6.71	2.2
38	地瓜	2.50	2.40	4.2	2.37	5.5
39	西蘭花	5.23	5.67	-7.8	4.90	6.7
40	秀珍菇	13.82	13.40	3.1	12.84	7.6
41	包心菜	1.54	1.52	1.3	1.41	9.2
42	生菜	3.80	4.03	-5.7	3.41	11.4
43	蒜頭	13.34	13.25	0.7	11.90	12.1
44	土豆	3.54	3.66	-3.3	3.15	12.4
45	香菜	11.58	10.13	14.3	10.10	14.7
46	馬蘭頭	10.60	13.02	-18.6	9.22	15.0
47	胡蘿卜	3.40	3.42	-0.6	2.87	18.5
48	松花菜	4.53	5.67	-20.1	3.79	19.5
49	老姜	8.46	8.48	-0.2	7.04	20.2
50	長豇豆	10.76	11.60	-7.2	8.82	22.0
51	兒菜	2.97	3.06	-2.9	2.17	36.9
52	蘿卜	1.52	1.63	-6.7	1.08	40.7
53	莖蔥	4.98	4.92	1.2	3.36	48.2
54	花菜	5.28	5.98	-11.7	3.38	56.2
55	香蔥	9.01	8.57	5.1	5.75	56.7
56	冬筍	30.00	28.33	5.9	16.80	78.6
57	蓮藕	10.28	6.39	60.9	5.11	101.2
58	竹筍	47.00	46.33	1.4	18.60	152.7
59	地蒲	1.10	1.10	－	－	－
60	芥藍	4.97	4.88	1.8	－	－
價格指數		153.7	155.0	-0.8	161.3	-4.7
簡單平均價		6.47	6.77	-4.4	6.56	-1.4
綜合平均價		6.808	8.753	-22.2	6.661	2.2

嘉興蔬菜批發交易市場2025.2.6